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店舗紹介

秦野の味噌ラーメンは北海道味噌ラーメン熊澤へ

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2010年7月にオープンした北海道味噌ラーメン熊澤は、「味噌の王道」という看板を掲げるように、味噌発祥の地、札幌の技法を取り入れたオリジナルの味噌ラーメンを中心に、独自のスタイルと味をこれからも追求していきます。

 

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店主 熊澤のこだわり

はじめまして!いつも北海道味噌ラーメン熊澤にご来店いただき、誠にありがとうございます。

みなさまの「おいしい!」の一言をいただくために、一杯、一杯に魂を込めて、精一杯ラーメンを作らせていただいています。

私、店主熊澤幸二は既存の概念にとらわれず、独自のスタイルと味を追求し、
日本一の「おいしい」の一言をお客様に頂けるよう、終わりのない味との戦いに精進していきたいと思っております。
従業員一同と共に、これからも良い店を続けて励んで行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

北海道味噌を使用した看板味噌ラーメン

当店では「味噌の王道」という看板を掲げるように、味噌発祥の地、北海道札幌の技法を取り入れております。

味の核となる味噌は北海道から現地直送で取り入れた北海道味噌を中心に、店主が厳選した他の3種味噌を掛け合わせたオリジナルブレンド味噌を使用。 そちらの味噌にゲンコツと鶏ガラのうま味、たまねぎなどの野菜の甘みを掛け合わせ、さらに魚介を合わせることで後味をスッキリさせております。

スープは添加物は一切使用しておらず、無化調であり健康作用に合いしております。(白髪予防、老化防止) "素材の味" "コク" "深み"が混在するパンチの効いた濃厚な懇親の1杯となっております。

麺は、味噌らーめんでは珍しい平打中太ちぢれ麺を使用しております。 スープに絡みやすく、多加水でモチモチとした歯ごたえに、プルプルとした食感がクセになる麺を厳選致しました。

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店舗概要

店舗名 北海道味噌ラーメン熊澤(秦野)(平塚は閉店しました)
営業時間

営業日 木・金・土・日・祝日(平均週4日営業)

営業時間 AM11時00~PM15時00(研修期間になる為、3ヶ月間)

土・日・祝日(最大PM20時00まで休憩なしの営業の日もあります)

所在地 神奈川県秦野市平沢1435番地
TEL なし

アクセスマップ


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